Resep Iga Sapi Kuah Bugis Khas Sulawesi Utara

Tinggal menghitung hari karena lebaran akan tiba, nah jika bingung mau buat resep apa yuk kita bikin Iga Sapi Kuah Bugis.

Bahan-bahan:
    500 gr iga sapi, potong-potong
    200 gr daging sapi, potong-potong
    2 liter air
    150 gr kelapa parut, sangrai hingga kering dan haluskan hingga berminyak
    2 batang serai, memarkan
    6 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
    1 lembar daun pandan, ikat simpul
    4 cm kayu manis
    2 buah tomat merah, potong-potong
    2 batang daun bawang, potong-potong
    minyak untuk menumis

Bumbu halus:
    4 siung bawang putih
    8 siung bawang merah
    3 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    2 cm kunyit
    5 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    1/2 sdt jintan, sangrai
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 butir biji pala
    garam secukupnya

Cara membuat:

• Rebus iga dan daging sapi hingga daging empuk dan buang busanya. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan kayu manis hingga harum dan bumbu matang.
• Masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu tumis dan aduk rata.
• Panaskan lagi kaldu daging dan masukkan bumbu tumis. Aduk hingga tercampur, masukkan tomat dan daun bawang. Rebus lagi hingga bumbu meresap. Matikan api.

readmore »»  

Seafood, Resep Sate Udang

Siapa suka seafood? Yuk buat sate udang dirumah, caranya mudah dan pasti sangat enak serta berbeda rasanya dari sate daging ayam atau kambing.

Bahan-Bahan
2 sdt biji ketumbar (sangrai dan tumbuk)
2 sdt biji jintan (sangrai dan tumbuk)
1 sdt kunyit
2 batang serai (kupas dan rajang)
2 siung bawang putih (diparut)
1 sdm jahe parut
1 buah jeruk nipis
2 sdm saus ikan
2 sdm gula palem
450 gram udang
tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

1. Buat saus dengan mencampur ketumbar, jintan, kunyit, serai, bawang putih, jahe, air perasan jeruk nipis, saus ikan, dan gula palem dengan blender atau food processor.
2. Rendam udang dalam saus selama 4 jam.
3. Tusuk udang dengan tusuk sate.
4. Panggang dan bakar udang hingga matang.
5. Sajikan dengan saus kacang atau bisa juga dengan saus sambal.

readmore »»  

Ayam Goreng Kalasan Sambal Tomat

Yuk buat menu buka puasa dari olahan ayam, yakni Ayam Goreng Kalasan. Sebagai ayam goreng khas Yogyakarta, ayam goreng kalasan dikatakan memiliki rasa yang khas gurih dan lezat.  Nah berikut ini adalah bahan yang perlu disiapkan dan cara membuat ayam goreng kalasan.

Bahan Ayam Goreng
    1 ekor ayam (potong menjadi empat bagian)
    1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
    Air kelapa muda (300 mili liter)
    7 siung bawang putih (haluskan)
    5 butir kemiri (haluskan)
    1 sdt ketumbar (haluskan)
    1 lembar daun salam
    Garam (secukupnya)
    Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Sambal
    3 buah cabe merah besar (buang isinya)
    11 butir cabe rawit
    1 buah tomat besar (belah empat)
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    Garam (secukupnya)
    Terasi (secukupnya, sesuai selera)
    Gula (secukupnya)

Cara Membuat Ayam Goreng

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam hingga merata lalu diamkan kira-kira selama 30 menit.
• Selanjutnya, rebus ayam dengan air kelapa dan daun salam hingga ayam empuk, kuahnya mengental serta bumbunya meresap.
• Sambil menunggu bumbu ayam meresap, buat sambal tomat.
• Caranya, goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah besar, cabe rawit, terasi dan tomat. Biarkan matang lalu haluskan sambal. Tambahkan gula dan garam agar rasa sambal makin nikmat.
• Letakkan sambal di wadah khusus dan selanjutnya goreng ayam.
• Goreng ayam kalasan hingga matang berwarna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan, siapkan di piring saji.
• Ayam goreng matang dan siap disajikan bersama sambal juga lalapan.

readmore »»  

Resep Bola-Bola Daging Saus Pedas

Hai ladies masih ketemu lagi nih dengan admin yang senantiasa share informasi menarik untuk sobat simak. Nah pada kesempatan ini admin akan share resep bola-bola daging saus pedas.

Bahan-bahan:
    300 gr daging sapi giling
    2 siung bawang putih
    1 butir telur
    1 buah bawang bombay, cincang
    1 sdm kecap asin
    1 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
    4 sdm saus cabai
    1 batang daun seledri
    2 sdm minyak zaitun/ minyak goreng

Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    1 sdt merica
    1 sdt kaldu sapi
    gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan bumbu bawang putih, merica bubuk, garam dan kaldu sapi. Campurkan dengan daging giling. Campur dengan telur, aduk rata. Bisa juga dicampur dengan food processor dan es baru agar lebih rata dan halus. Buat bulatan-bulatan kecil.
• Rebus air, masukkan bola-bola daging hingga matang. Angkat bakso daging jika sudah matang, sisihkan.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, dan sedikit air, aduk rata.
• Masukkan bola-bola daging dan masak hingga bumbu meresap atau kuah berkurang.

Bola-bola daging bisa langsung dinikmati untuk menu buka puasa

readmore »»  

Lontong Kari Ayam Lebaran

Menyambut Lebaran pasti selalu ada menu satu ini yakni Lontong Opor Ayam namun kali ini admin akan bagi resep Menu Lontong Kari Ayam.

Bahan-Bahan:
    12 buah lontong, potong-potong
    1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
    1 sdm air jeruk nipis
    2 lembar daun salam
    3 sdt garam
    2 batang serai, memarkan
    1 ruas jahe, memarkan
    2 cabai besar, buang biji dan iris serong
    2 sdt gula
    1/2 sdt merica bubuk
    1750 ml santan kelapa
    minyak goreng

Bumbu Halus:
    3 siung bawang putih
    8 butir bawang merah
    1 sdt bubuk kari
    1 ruas kunyit, bakar
    2 butir kemiri
    4 cabai merah keriting
    1 cabai merah besar
    1/2 sdt ketumbar
    1/4 sdt jintan

Cara Memasak: 

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan selama 20 menit.
• Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus.
• Tambahkan daun salam, serai, dan jahe. Tumis sampai harum dan tambahkan cabai merah. Aduk rata.
• Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan garam dan gula pasir.
• Aduk rata dan tuangkan santan, masak sambil terus diaduk sampai matang.
• Sajikan lontong dan siram dengan ayam dan kuah kari.

Nah jika sobat malas membuat lontong karena lama maka ladies bisa membelinya dipenjual sate ayam.

readmore »»  

Resep Tumis Kerang Pedas Manis

Siapa yang suka makanan Seafood? Nah coba buat menu sahur seafood kerang yuk ladies, Kerang Peda Manis. Siapkan bahan dan ikuti cara masaknya :

Bahan-bahan:
    400 gr kerang tanpa kulit
    3 siung bawang putih, cincang
    4 siung bawang merah, cincang
    4 buah cabai rawit, potong serong
    1 ruas lengkuas, memarkan
    1 sdm saus tiram
    2 sdm kecap manis
    1 sdm air asam Jawa (bisa diganti perasan jeruk nipis)
    2 lembar daun salam
    air secukupnya
    garam dan gula secukupnya
    minyak untuk menumis

Cara memasak:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
• Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan saus tiram, air asam Jawa dan kecap manis. Aduk rata.
• Masukkan kerang dan sedikit air. Aduk rata, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matikan api.
• Tumis kerang sederhana siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

readmore »»  

Menu Seolleongtang, Sup Daging Khas Korea

Apakah sobat penyuka masakan Korea? Tak perlu jauh-jauh ke Korea atau ke restaurat Korea, namun bisa sobat buat sendiri menu masakan khas Korea. Ada Sup daging khas Korea yakni Seolleongtang. Yuk silahkan ikuti cara :
 

Bahan:
    1 kg tulang sapi
    5 buah bawang putih, dicincang
    1/2 inch jahe, dipotong tipis
    Mie ubi Korea atau mie gandum Korea (dangmyun, cellophane, gooksu)
    1 buah lobak, dikupas dan dipotong sesuai selera
    Daging sapi, direbus
    Garam
    Daun bawang
    Lada

Cara Membuat:

• Cuci dan rendam tulang sapi dalam air dingin selama 2 jam, buang airnya.
• Siapkan panci berisi setengah bagian air dan didihkan. Masukkan tulang dalam air mendidih selama 5 menit lalu angkat panci dan buang airnya.
• Masukkan tulang dalam panci besar, tambahkan air hingga semua tulang terendam, atau sekitar 30 cup air lalu didihkan.
• Kecilkan api dan masak lagi selama 1 jam.
• Kecilkan lagi apinya lalu masak selama 4-6 jam. Buang lapisan lemak atau benda-benda mengapung lain di permukaan air.
• Tambahkan jahe, bawang putih dan lobak, masak lagi selama  1-2 jam.
• Angkat tulang, jahe, bawang putih dan lobak lalu saring kaldu.
• Untuk mendapatkan kaldu yang lebih bagus, dinginkan terlebih dahulu lalu saring lagi.
• Sajikan dengan nasi, mie, daging sapi, dan sediakan garam, lada, dan daun bawang di mangkuk terpisah untuk memberi tambahan rasa.

Mudah kan? Silahkan ladies praktekkan ya!

readmore »»  

Menu Buka Puasa Ayam Madu Kecap

Bingung mau masak apa untuk menu buka puasa hari ini? Bagaimana jika ladies coba buat ayam madu kecap, pasti enak nih. Silahkan siapkan bahan dan ikuti cara masaknya :

Bahan-Bahan
3 daging paha ayam
2 siung bawang putih (digeprak)
madu
6 sdm kecap manis
lada bubuk
2 sdt bubuk bawang putih
1 buah cabai merah besar (buang bijinya dan rajang halus)
biji wijen
kucai

Cara Membuat

1. Siapkan mangkuk, masukkan cabai merah, bawang putih, kecap manis, bubuk bawang putih, lada bubuk, dan madu secukupnya. Campur rata.
2. Rendam daging ayam dalam saus yang sudah dibuat.
3. Simpan dalam kulkas selama 1 jam atau semalam biar bumbu meresap.
4. Anda bisa memanggang daging ayam dalam oven hingga cokelat keemasan. Atau membakarnya ala ayam barbeque. Atau alternatif yang lebih mudah adalah dengan menggorengnya langsung.
5. Setelah matang, ayam madu kecap bisa ditaburi dengan biji wijen dan potongan kucai.

Selesai, Ayam Madu Kecap siap disantap sobat!

readmore »»  

Menu Sahur Cah Kangkung

Bingung mau masak apa untuk menu sahur? Cah Kangkung, masakah paling simpel untuk menu sahur. Silahkan dicoba ladies!

Bahan-Bahan:
    250 gram kangkung, bersihkan dan ambil daunnya
    1 batang serai, geprek
    1 ruas lengkuas, geprek
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica
    1/2 sdt penyedap rasa
    1 sdt gula
    2 sdm saus tiram
    1/2 sdt terasi udang
    100 ml air
    minyak

Bumbu Iris:
    3 butir bawang merah
    2 cabai merak besar, buang bijinya
    2 siung bawang putih

Cara Memasak:

• Panaskan minyak dan tumis bumbu iris, lengkuas dan serai sampai harum.
• Tambahkan air, garam, penyedap, gula, merica, terasi, dan saus tiram dan aduk rata.
• Masak sampai air mendidih.
• Masukkan kangkung dan aduk sebentar hingga layu.
• Matikan api.
• Kangkung siap disajikan.

readmore »»  

Membuat Fuyunghai Bihun

Hai ladies masih ketemu dengan admin yang senantiasa share resep terbaru buat sobat coba dirumah. Nah kali ini akan bagikan resep membuat Fuyunghai Bihun :

Bahan-Bahan:
    100 gram daging sapi, cincang halus
    5 butir telur, kocok lepas
    2 sdm minyak sayur
    1/2 bawang bombay, iris halus
    3 batang daun bawang, iris halus
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt garam
    100 gram bihun, rebus dan tiriskan

Bahan Saus:
    2 sdm minyak
    1/2 bawang bombay, cincang halus
    2 siung bawang putih, haluskan
    5 sdm saus tomat
    1/2 sdt kecap ikan
    200 ml kaldu ayam
    2 sdt gula
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt merica
    50 gram kacang polong
    1 sdm maizena
    1 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

• Tumis bawang bombay sampai layu dan wangi.
• Masukkan daging sapi dan aduk sampai berubah warna kecoklatan.
• Masukkan daun bawang, aduk rata dan angkat.
• Campur telur dengan bahan yang telah ditumis, bihun, merica dan garam.
• Masak jadi dadar dan sisihkan.
• Untuk sausnya tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
• Tuangkan kaldu ayam dan didihkan.
• Tambahkan gula, garam, merica, kacang polong dan maizena.
• Aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.
• Tambahkan minyak wijen dan saus tomat, aduk terus.
• Angkat dan tuangkan saus di atas dadar.

readmore »»  

Resep Masakan Capcay Sayuran

Bingung mau buat masakan apa untuk buka puasa nanti? Nah gimana kalo coba buat capcay sayuran yang isinya sayuran bergizi tentunya.

Bahan
    2 buah wortel (iris serong / bulat tipis)
    1 bungkul brokoli (iris per kuntumnya)
    1/4 bunga kol (iris sesuai selera)
    100 gram jamur merang (belah dua)
    1/2 sawi putih (iris sesuai selera)
    100 gram daging ayam (potong dadu)
    3 buah sosis (iris bulat tipis)
    5 daun bawang (iris tipis)
    6 batang buncis (potong 2 cm)
    2 buah tomat (blah empat bagian)
    200 ml air
    5 siung bawang putih (geprek lalu iris tipis)
    2 siung bawang merah (iris tipis)
    1 sdm minyak wijen
    Lada bubuk (secukupnya)
    Garam (secukupnya)
    Gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat

• Siapkan semua bahan lalu panaskan minyak wijen ke dalam sebuah wajah.
• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga beraroma harum.
• Jika sudah, masukkan daging ayam, jamur dan sosis, masak hingga setengah matang lalu tambahkan sedikit air.
• Selanjutnya, masak semua sayuran. Masukkan wortel, brokoli, buncis dan brokoli. Masak hingga setengah matang. Jika sudah masukkan sayur lain yakni bunga kol, daun bawang, tomat dan sawi putih.
• Jangan lupa memasukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga semua sayuran layu dan bumbunya meresap.
• Agar rasanya lebih nikmat, bisa menambahkan sedikit bubuk kaldu ke dalam capcay.

Capcay sudah masak dan siap untuk diangkat lalu disajikan untuk menu berbuka puasa. Silahkan ladies coba dirumah ya!

readmore »»  

Resep Semlo Khas Keraton Jogja

Saat bulan Ramadan tiba, pasti ada banyak pedagang yang menjual takjil di jalanan untuk menu berbuka puasa. Tapi jika ingin membuat kudapan manis sendiri di rumah dengan sentuhan keraton Jogja, ada kudapan khas bernama Semlo. 

Bahan-bahan:
    1 sisir pisang kepok matang
    750 air
    500 gram gula pasir (atau secukupnya)
    1 lembar daun pandan
    5 butir cengkeh
    1-2 kayu manis (atau secukupnya)
    2 ruas jari asem (bisa diganti dengan 1 1/2 sdm air jeruk nipis)
    Pewarna makanan merah tua secukupnya
    Garam 1/4 sendok teh

Cara membuat :

• Rebus air, gula, garam cengkih, kayu manis dan daun pandan hingga gula larut
• Masukkan pisang dan pewarna merah secukupnya
• Terakhir masukkan air jeruk nipis.

Oke ladies, sajikan ketika dingin!

readmore »»  

Resep Sup Konro Makasar

Salah satu masakan enak Indonesia khas daerah Makasar adalah sop konro. Seperti apa ya Sop Konro itu, yuk siapkan bahan dan ikuti cara membuatnya :

Bahan-bahan:
    1 kg iga sapi, potong-potong
    3 cm lengkuas, memarkan
    3 butir cengkeh
    2 liter air
    3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
    2 lembar daun salam
    3 cm kayu manis
    3 biji asam jawa, buang bijinya
    1 cm jahe, memarkan
    garam secukupnya
    gula secukupnya
    minyak untuk menumis

Bumbu halus:
    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    1 sdt merica bubuk
    3 buah keluwak, ambil isinya
    1/2 sdm ketumbar
    2 cm kunyit
    1/4 sdt pala bubuk
    garam secukupnya
    minyak secukupnya

Cara membuat:

• Rebus air dan masukkan iga sapi, kayu manis, daun salam, jahe, lengkuas, dan asam jawa hingga daging empuk.
• Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam panci berisi iga sapi. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang.

Sop konro siap sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Jika ingin sop konro lebih berisi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel dan kentang. 

readmore »»  

Resep Mie Celor Palembang

Siapa tak suka masakan dari mie, pasti semua suka kan? Nah ladies, kali ini admin akan bagi-bagi resep membuat me celor palembang. Bagaimana caranya, siapkan bahan yuk!

BAHAN-BAHAN:
    300 gram udang (kupas, ambil dagingnya, potong halus. Siangi kepalanya untuk bahan kaldu)
    1 sdt air jeruk limau
    250 gram mie telur, seduh
    100 gram taoge, seduh
    3 butir telur, rebus lalu potong-potong
    6 batang kucai, iris halus
    5 sdm bawang goreng

BAHAN KUAH:
    1250 ml kaldu udang
    1 sdm garam
    ¼ sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk limau
    2 butir telur, kocok lepas
    250 ml santan dari ½ butir kelapa
    2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

CARA MEMBUAT:

• Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
• Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang dan angkat.
• Ukur kaldunya 1250 ml.
• Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
• Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
• Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
• Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas.
• Taburkan kucai dan bawang goreng.

Mudah kan? Silahkan sobat coba dirumah!

readmore »»  

Resep Tom Yum Seafood

Menu khas Thailand ini memang memiliki rasa yang segar dengan cita rasa asam asin dan pedas. Nah kali ini admin akan bagi-bagi resep membuat Tom Yum Seafood :

Bahan-bahan:
    200 gr udang
    5 ekor cumi-cumi, potong-potong
    200 gr jamur kancing
    2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
    800 ml air (secukupnya)

Bumbu:
    1 bungkus bumbu tom yum
    2 batang serai, memarkan
    4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
    2 sdm kecap ikan
    3 buah cabai rawit, iris tipis
    2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
    2 sdm air jeruk lemon/nipis
    1/2 sdt merica
    4 batang daun ketumbar, cincang
    garam secukupnya

Cara :

• Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus dengan air untuk membuat kaldu.
• Masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
• Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.
• Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Selesai, Tom Yum siap disantap.

readmore »»  

Resep Lapis Legit dan Lembut

Lapis memang jenis kue tradisional yang banyak ditemui di jajanan pasar, namun dikota-kota besar mungkin sudah jarang. Bagi yang tak terbiasa membuatnya pastilah dianggap sulit namun tak ada salah nya jika ladies mencoba bukan?

Bahan

600 ml santan kelapa (ambil 150 ml lalu masak hingga mendidih)

200 gram tepung kanji

250 gram gula (haluskan)

70 gram tepung beras 

1/2 sdt vanili bubuk

garam (secukupnya)

Pewarna makanan (gunakan warna sesuai selera)

Cara Membuat

• Masukkan kira-kira 50 gram tepung kanji ke dalam santan mendidih dan aduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan pula sisa santan yang belum dimasak kira-kira sebanyak 50 ml. Aduk hingga kanji mencair.
• Bila adonan sudah tercampur dengan baik, tunggu hingga adonan dingin.
• Ketika sudah dingin, masukkan sisa tepung kanji, tepung beras, bubuk vanili, garam dan gula. Aduk semua bahan jadi satu hingga tercampur dengan baik. Jika airnya kurang bisa menambahkan sedikit demi sedikit sisa santan yang telah disiapkan.
• Bagi adonan menjadi 3 atau 4 sesuai selera ke dalam wadah yang berbeda.
• Masukkan 1/2 sdt pewarna makanan yang berbeda ke masing-masing wadah.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng dan panci untuk mengukus adonan.
• Masukkan adonan untuk membentuk lapis pertama kue lapis. Kukus adonan hingga adonan matang kira-kira 5 menit.
• Bila lapis pertama sudah matang, tambahkan adonan lain untuk lapis ke dua dan kukus pula hingga matang. Lakukan ini hingga lapis ke 6 sampai ke 7.
• Jika lapis terakhir sudah matang, angkat kue lapis dan tunggu hingga dingin.
• Keluarkan dari loyang dan potong kue lapis sesuai selera.
• Kue lapis siap untuk disajikan.

Mudah kan, silahkan ladies praktekkan dirumah dan semoga berhasil ya!

readmore »»  

Resep Ayam Woku Manado

Hai ladies masih ketemu lagi dengan admin yang senantiasa share informasi resep masakan untuk sobat. Kali ini ada Ayam Woku dari Manado, seperti apa yang rasanya? Yuk langsung ladies siapkan bahan dan ikuti cara memasaknya!

Bahan-bahan: 

1 ekor ayam, bersihkan dan potong-potong 

2 ikat kemangi, ambil daunnya saja

1 buah tomat merah iris tipis 

2 batang serai, memarkan

3 batang daun bawang, potong-potong

minyak secukupnya

Bumbu tumis: 

8 butir bawang merah, iris tipis

2 lembar daun pandan, ikat simpul 

4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

2 lembar daun kunyit, cuci bersih dan ikat simpul

Bumbu halus: 

15 buah cabai rawit merah

3 buah cabai merah

2 ruas kunyit

4 butir kemiri

1 sdt merica bubuk

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

• Jika menggunakan ayam potong, ambil garam kasar dan gosok ayam dengan garam hingga kulit ayam bersih dan kesat, baru cuci dan potong-potong daging ayam.
• Tumis bawang merah, masukkan daun jeruk, daun serai, dan tomat hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Masukkan daging ayam, garam dan gula serta sedikit air. Campur rata dan masak hingga ayam setengah matang.
• Masukkan tomat, daun bawang dan daun kemangi. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan berkurang.

Mau coba, silahkan ladies praktekkan dirumah dan sajikan bersama keluarga!

readmore »»  

Membuat Pepes Tahu dan Telur Asin Pedas

Hai ladies kembali admin share resep masakan buat sobat, kali ini bahan tahu dan telur asin. Dibuat apa ya? Pepes, pepes tak hanya dari ikan saja namun bisa ladies kreasikan dengan bahan lain. Ada pepes tahu dan telur asin nih.

Bahan
    200 gram tahu putih (hancurkan)
    3 butir telur bebek asin mentah
    10 - 25 lembar daun kemangi
    2 buah tomat
    4 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    2 butir kemiri
    100 ml santan kental
    Garam (secukupnya)
    Gula (secukupnya
    9 sampai 11 cabe rawit
    3 cabe merah besar
    Lada putih bubuk (secukupnya)
    3 cm jahe (haluskan)
    Daun pisang untuk membungkus pepes dan tusuk gigi untuk membungkus

Cara Memasak

• Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. Iris cabe rawit dan juga cabe merah besar. Iris juga buah tomat (bisa tipis-tipis bulat atau potong dadu).
• Masukkan tahu, daun kemangi, telur asin, santan, gula, garam, lada putih bubuk, bumbu yang telah dihaluskan, tomat dan jahe ke dalam sebuah wadah.
• Campur semua bahan hingga tercampur rata dan telur asin menyatu dengan bahan lain.
• Bungkus adonan ini dengan daun pisang masing-masing pepes dari dua sendok makan adonan.
• Sematkan tusuk gigi ke tiap ujung daun pisang.
• Jika sudah, kukus pepes di dalam alat pengukus kira-kira selama 45 menit.
• Angkat lalu sajikan di piring saji dan pepes pun siap untuk dinikmati.

Nah ladies juga bisa memanggang pepes yang telah matang di dalam panggangan kira-kira 10 - 15 menit. Silahkan ladies coba dirumah!

readmore »»  

Resep Rawon Daging Labu Siam

Siapa yang tak mengenal masakan Indonesia yakni Rawon, masakan yang memiliki kuah hitam ini memang sangat enak dan khas rasanya. Yuk buat Rawon Daging Labu Siam :

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi, potong dadu

3 buah labu siam, kupas (buang tengahnya) dan potong dadu

4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang daun bawang, potong-potong

700 ml air

garam secukupnya

taoge secukupnya

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 batang daun bawang, potong kecil

3 buah kluwak, ambil isinya

4 butir kemiri

2 buah cabai merah, buang bijinya

1 sdt ketumbar

Cara memasak:

• Tumis bumbu halus dan masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan daun bawang hingga harum. Tambahkan garam secukupnya.
• Rebus air bersama daging dan masukkan tumisan bumbu halus. Rebus hingga daging matang. Masukkan labu siam dan rebus hingga kuah bumbu meresap. Matikan

Rawon daging labu siam siap santap dengan taburan daun bawang dan taoge serta sambal. Jika tidak ada labu siam, bisa diganti dengan blonceng.

readmore »»  

Resep Lele Bumbu Bali

Lele memang jadi ikan yang memiliki bau amis dan berlendir, tak jarang para ladies malas mengolah ikan lele ini. Jika saja bosan dengan lele yang digoreng saja, untuk itu sobat perlu mencoba membuat lele bumbu Bali.

Bahan-bahan:
5 ekor lele, dibersihkan
3 siung bawang putih
garam secukupnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat merah, cincang kasar
2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
1 sdm kecap manis

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
4 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
1 buah tomat
2 ruas/cm jahe
4 butir kemiri
garam secukupnya
gula secukupnya

Cara memasak:

• Potong-potong lele dan rendam dalam bumbu bawang putih dan garam selama 10 menit. Goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
• Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan tomat hingga harum
• Masukkan kecap manis, aduk dan masukkan lele goreng. masak hingga bumbu meresap.

Nah silahkan saja ladies coba dirumah resep diatas!

readmore »»