Salah satu masakan enak Indonesia khas daerah Makasar adalah sop konro. Seperti apa ya Sop Konro itu, yuk siapkan bahan dan ikuti cara membuatnya :
Bahan-bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
3 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
2 liter air
3 lembar daun jeruk, buang punggungnya
2 lembar daun salam
3 cm kayu manis
3 biji asam jawa, buang bijinya
1 cm jahe, memarkan
garam secukupnya
gula secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt merica bubuk
3 buah keluwak, ambil isinya
1/2 sdm ketumbar
2 cm kunyit
1/4 sdt pala bubuk
garam secukupnya
minyak secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air dan masukkan iga sapi, kayu manis, daun salam, jahe, lengkuas, dan asam jawa hingga daging empuk.
- Tumis bumbu halus dan masukkan daun jeruk hingga harum. Tuang ke dalam panci berisi iga sapi. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang.
Sop konro siap sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Jika ingin sop konro lebih berisi, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel dan kentang.
