Resep Mie Celor Palembang

Siapa tak suka masakan dari mie, pasti semua suka kan? Nah ladies, kali ini admin akan bagi-bagi resep membuat me celor palembang. Bagaimana caranya, siapkan bahan yuk!

BAHAN-BAHAN:
    300 gram udang (kupas, ambil dagingnya, potong halus. Siangi kepalanya untuk bahan kaldu)
    1 sdt air jeruk limau
    250 gram mie telur, seduh
    100 gram taoge, seduh
    3 butir telur, rebus lalu potong-potong
    6 batang kucai, iris halus
    5 sdm bawang goreng

BAHAN KUAH:
    1250 ml kaldu udang
    1 sdm garam
    ¼ sdt gula pasir
    ½ sdt merica bubuk
    1 sdt air jeruk limau
    2 butir telur, kocok lepas
    250 ml santan dari ½ butir kelapa
    2 sdm tepung terigu encerkan dengan 50 ml air

CARA MEMBUAT:

• Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit.
• Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang dan angkat.
• Ukur kaldunya 1250 ml.
• Didihkan kaldu udang, tambahkan santan, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang.
• Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
• Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup.
• Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas.
• Taburkan kucai dan bawang goreng.

Mudah kan? Silahkan sobat coba dirumah!

readmore »»  

Resep Mie Goreng Seafood

Mie goreng adalah salah satu menu favorite orang Indonesia, tersedia berbagai varian mie goreng di Tanah Air dengan bumbu khas serta kreasi disetiap daerah masing-masing.

Jika dirumah ada mie instan pasti akan bosan jika dibuat itu-itu saja, namun bagaimana jika sobat membuat sendiri mie goreng dengan tambahan seafood.

Bahan:
200 gram mie kuning kering, rebus dalam air mendidih, tiriskan
1 sdm kecap manis
150 gram udang, buang kepala dan kulitnya
5 buah bakso ikan, iris sesuai selera
1 butir telur, buat orak arik
50 gram wortel, iris tipis memanjang
1 buah tomat, potong kotak
3 batang caisim, iris sesuai selera
1/2 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, potong miring
100 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ebi kering
3 buah cabai keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sdt terasi goreng

Cara Membuat:
- Lumuri mie yang sudah dingin dengan kecap manis.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum lalu masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan telur orak-arik, bakso ikan, wortel, tomat dan caisim. Tumis hingga sayuran layu.
- Tambahkan air, dan aduh bumbu hingga air meresap.
- Masukkan mie, kecap asin, saus sambal, garam dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan rata.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan aduk hingga rata.
- Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Mudah kan, sobat bisa membuat varian lain dengan mie goreng ini.

readmore »»