Singkong sebagai bahan pangan yang banyak dijumpai hampir seluruh Indonesia, singkong memang banyak dikreasikan menjadi aneka makanan seperti gethuk singkong. Nah bagaimana jika sobat mencoba membuat lapis singkong yang berwarna-warni. Langsung saja siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya :
Bahan :
- 1 kilogram ubi kayu atau singkong, kupas kulitnya, bersihkan dan parut
- 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih, mereknya terserah :)
- 300 ml santan kelapa
- 150 gram gula pasir
- Pewarna makanan, (merah, kuning dan hijau) atau sesuai selera
- 100 gram kelapa kupas, parut memanjang
- ½ sendok teh garam
- Peras singkong yang telah diparut, sisihkan
- Siapkan loyang segi empat ukuran 20 centimeter, olesi dengan minyak agar tidak lengket
- Campurkan agar-agar, gula dan santan, aduk hingga rata, tambahkan singkong parut, aduk kembali sampai benar-benar rata
- Bagi rata adonan menjadi 3 tiga bagian menggunakan wadah, beri pewarna makanan.
- Tuangkan ke dalam loyang 1 bagian terlebih dahulu, kukus hingga matang
- Lanjutkan ke lapisan kedua dan ketiga satu persatu dan kukus
- Setelah semua adonan masuk ke dalam loyang (proses diatas), kukus kembali hingga benar-benar matang, Angkat dinginkan
- Potong sesuai selera dan taburi dengan bahan taburan
Hidangkan hangat dengan parutan kelapa, mudah sekali dan silahkan sobat coba dirumah!
