RESEP MASAKAN AYAM BETUTU

 

Image By Google

Ayam Betutu, mungkin selama ini kita baru sebatas mengetahui tentang Bebek Betutu, namun ada masakan lain yang dimasak menggunakan bumbu yang sama yakni ayam, Ayam Betutu ternyata juga cukup populer dikalangan masyarakat Bali namun mungkin masih terdengar asing bagi sebagian orang. Citarasa Ayam Betutu tidak kalah nikmat dengan
Bebek Betutu, karena kedua jenis bahan ini berbeda tekstur dagingnya tentunya cara mengolahnya pun sedikit berbeda, adapun cara mengolah Ayam Betutu akan kami sajikan berikut ini, jadi bagi ibu-ibu atau siapa saja yang ingin mencobanya silahkan praktekan resep berikut ini :

• Bahan 1 :

1 ekor ayam broiler

2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

2 sendok makan minyak untuk menumis

2 batang serai diiris halus

daun pisang secukupnya untuk membungkus

100 gram daun singkung direbus

4 lembar daun jeruk

• Bahan 2 :

6 siung bawang putih

8 butir bawang merah

12 buah cabai merah keriting

2 cm kunyit bakar

1/2 sendok teh terasi bakar

1/2 sendok teh ketumbar

2 cm jahe diparut

2 cm lengkuas diparut

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah diiris

• Cara Membuat :

1. Haluskan terlebih dahulu bahan-bahan no.2
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai kemudian aduk rata dan angkat.
4. Bagi bumbu tumis menjadi 2 bagian, campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong dan daun jeruk, aduk rata kemudian masukan daun singkong berbumbu kedalam rongga dada ayam.
5. Lumurkan sisa bumbu tumis keseluruh permukaan ayam lalu bungkus ayam dengan daun pisang kemudian dikukus selama 45 menit, angkat.
6. Bakar ayam hingga kecoklatan dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Selamat Mencoba.