CARA MEMBUAT BEBEK BETUTU

Image By Google

Bebek Betutu, bebek betutu adalah masakan khas dari Indonesia khususnya dari pulau Bali, Bebek Betutu sangat terkenal di Indonesia dengan citarasa yang sangat lezat dan nikmat, Bebek Betutu identik dengan cara memasak Bebek dengan melumurinya dengan sambal, nah berikut ini akan kita simak bagaimana cara memasak Bebek Betutu:

Bahan 1 :

• 1 ekor bebek utuh dibersihkan
• 3 sendok makan minyak goreng
• daun pisang atau alumunium foil untuk membungkus bebek

Bahan 2 :

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 batang serai diiris tipis
• 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya diiris tipis
• 6 butir kemiri digoreng
• 1 sendok teh ketumbar disangrai
• 2 sendok teh terasi matang
• 3 cm kunyit dibakar lalu dicincang
• 5 cm jahe dicincang kasar
• 8 cm kencur dicincang kasar
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Haluskan bahan-bahan No.2 menjadi satu.
2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak kemudian diaduk rata. Lumuri seluruh permukaan dan bagian dalam bebek dengan bumbu halus sampai rata.
3. bungkus dengan daun pisang atau alumunium foil kemudian kukus bebek selama 2 jam sampai matang lalu angkat. (jangan buka bungkusannya)
4. Bakar bebek (dalam keadaan terbungkus) sampai sekiranya matang dengan sesekali dibalik, kemudian angkat dan buka bungkus daun pisang atau alumunium foil lalu potong bebek menjadi beberapa bagian, lantas siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba.