RESEP KUE

Home » Archives for Juli 2015

Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Enak

Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Enak - Siapa tidak kenal dengan jengkol? Jengkol adalah sejenis buah yang memiliki bau yang sangat khas. Konon katanya, jengkolah adalah sumber protein yang baik. Bagi penyuka jengkol, jengkol seperti candu. Sangat enak dan nikmat sekali. Apalagi jika dibuat semur.

Untuk kalian yang belum pernah mencoba semur jengkol, mungkin ada rasa takut. Takut bau mulut dan kentutnya bau hehehe. Kalian tidak usah khawatir, semuanya terbayar dengan rasanya yang enak. Dijamin ketagihan deh untuk mencoba resep cara membuat semur jengkol ala caramel-kue ini.

Untuk membuat semur jengkol, tidaklah sulit. Melainkan sangat mudah. Dengan adanya Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Enak ini kalian bisa membuat semur jengkol sendiri di rumah dengan mudah dan sangat enak. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Enak :

Resep Semur Jengkol

Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Enak

Bahan Membuat Semur Jengkol Pedas :

jengkol 1/2 kg
air 1 liter
kecap manis 7 sendok makan
gula merah sisir 1 sendok makan
pala 1/2 butir, parut
lada 1 sendok teh
minyak untuk menumis 3 sendok makan
serai 1 batang, memarkan
daun salam 2 lembar

Bumbu Halus

bawang putih 6 siung
bawang merah 5 butir
garam 1 sendok teh
kunyit 2 cm
ketumar 1/2 sendok teh
kemiri 3 butir
cabai merah 2 buah

Cara Membuat Semur Jengkol Pedas Enak:

Rebuslah jengkol hingga matang
Buang kulitnya lalu pipihkan
Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam beserta serai hingga matang dan harum
Masukan jengkol bersama air, pala dan lada. Kecilkan api dan masak sampai mengental
Tambahkan kecap manis merek apa saja, masak sebentar kemudian angkatlah
Semur jengkol siap disajikan

Demikianlah cara membuat semur jengkol pedas. Tipsnya, silahkan kalian pilih jengkol yang lebih tua. Untuk semur jengkol yang lebih pedas, bisa kalian tambahkan cabai sesuai selera kalian. Semoga Resep Membuat Semur Jengkol Pedas Enak ini bisa bermanfaat untuk kalian semua. Selamat mencoba.

Baca Juga:

readmore »»

Resep Kakap Asam Manis Mudah Ala Resto

Resep Kakap Asam Manis Mudah Ala Resto - Ikan kakap ada jenis ikan yang sering kita temui di tukang sayur. Namun, banyak para ibu-ibu yang bingung cara mengolah ikan kakap menjadi makanan yang enak dan nikmat. Selain itu, banyak juga para ibu-ibu maunya yang praktis-praktis saja.

Kini, kalian tidak usah khawatir untuk bagaimana cara mengolah ikan kakap menjadi makanan yang enak, nikmat, lezat, maknyus, dan pastinya sangat mudah untuk kalian coba sendiri di rumah. Rasanya dijamin enak ala resto-resto mahal yang terkenal dengan rasanya yang enak.

Yakni dengan mengolah ikan kakap menjadi kakap asam manis. Rasanya sangat enak sekali. Teksture ikan juga sangat lembut, dan renyah karena ikannya bisa kita balut dengan tepung. Dijamin sangat enak sekali. Langsung saja, berikut adalah Resep Kakap Asam Manis Mudah Ala Resto :

Resep Kakap Asam Manis

Resep Kakap Asam Manis Mudah Ala Resto

Bahan Membuat Ikan Kakap Asam Manis :

2 ekor (900 gram) ikan kakap, difillet, diiris panjang.
3 cm jahe, diparut
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk Rata):

100 gram tepung beras
20 gram tepung maizena
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

3 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
50 gram wortel, dipotong korek api
50 gram ketimun jepang, dibuang bijinya, dipotong korek api
100 gram kacang polong
150 gram saus tomat
1 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 1/2 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kakap Asam Manis Ala Resto :

Lumuri ikan kakap dengan jahe, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
Lumuri ikan dengan bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan wortel dan ketimun jepang. Aduk sampai layu.
Masukkan saus tomat, kecap inggris, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan kacang polong dan cuka. Aduk rata.
Sajikan kakap dengan sausnya.

Demikianlah cara membuat kakap asam manis yang bisa kalian coba sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Rasanya juga sangat enak, lezat, dan maknyus. Semoga Resep Kakap Asam Manis Mudah Ala Resto ini bisa bermanfaat untuk kalian semua. Selamat mencoba di rumah ya.

Baca Juga:

readmore »»

Resep Iga Sapi Kuah Bugis Khas Sulawesi Utara

Tinggal menghitung hari karena lebaran akan tiba, nah jika bingung mau buat resep apa yuk kita bikin Iga Sapi Kuah Bugis.

Bahan-bahan:
    500 gr iga sapi, potong-potong
    200 gr daging sapi, potong-potong
    2 liter air
    150 gr kelapa parut, sangrai hingga kering dan haluskan hingga berminyak
    2 batang serai, memarkan
    6 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
    1 lembar daun pandan, ikat simpul
    4 cm kayu manis
    2 buah tomat merah, potong-potong
    2 batang daun bawang, potong-potong
    minyak untuk menumis

Bumbu halus:
    4 siung bawang putih
    8 siung bawang merah
    3 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    2 cm kunyit
    5 butir kemiri
    2 cm lengkuas
    1/2 sdt jintan, sangrai
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 butir biji pala
    garam secukupnya

Cara membuat:

Rebus iga dan daging sapi hingga daging empuk dan buang busanya. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun pandan, dan kayu manis hingga harum dan bumbu matang.
Masukkan kelapa parut sangrai yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu tumis dan aduk rata.
Panaskan lagi kaldu daging dan masukkan bumbu tumis. Aduk hingga tercampur, masukkan tomat dan daun bawang. Rebus lagi hingga bumbu meresap. Matikan api.

readmore »»

Seafood, Resep Sate Udang

Siapa suka seafood? Yuk buat sate udang dirumah, caranya mudah dan pasti sangat enak serta berbeda rasanya dari sate daging ayam atau kambing.

Bahan-Bahan
2 sdt biji ketumbar (sangrai dan tumbuk)
2 sdt biji jintan (sangrai dan tumbuk)
1 sdt kunyit
2 batang serai (kupas dan rajang)
2 siung bawang putih (diparut)
1 sdm jahe parut
1 buah jeruk nipis
2 sdm saus ikan
2 sdm gula palem
450 gram udang
tusuk sate secukupnya

Cara Membuat

Buat saus dengan mencampur ketumbar, jintan, kunyit, serai, bawang putih, jahe, air perasan jeruk nipis, saus ikan, dan gula palem dengan blender atau food processor.
Rendam udang dalam saus selama 4 jam.
Tusuk udang dengan tusuk sate.
Panggang dan bakar udang hingga matang.
Sajikan dengan saus kacang atau bisa juga dengan saus sambal.

readmore »»

Sambal Goreng Teri

Saat lebaran pastinya banyak sekali menu yang disajikan dirumah, seperti lontong opor, lontong pecel dll. Nah admin kali ini akan share menu sambal yang cocok dijadikan menu lebaran yakni Sambal Goreng Teri :

Bahan-Bahan
170 gram ikan teri kering
4-5 buah bawang merah (dirajang)
1 siung bawang putih (dirajang)
4 buah cabai merah (iris tipis)
1 sdt saus ikan
1 sdt gula
1/4 sdt bubuk merica
2 sdm minyak kanola (canola oil)
garam secukupnya

Cara Membuat

Goreng ikan teri hingga matang, sisihkan.
Panaskan minyak kanola, tumis bawang merah hingga layu, masukkan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum.
Masukkan kembali teri yang sudah digoreng, tambahkan saus ikan, gula, dan bubuk merica.
Aduk hingga semua matang dan tercampur rata.
Anda bisa menyesuaikan rasanya sesuai selera dengan garam secukupnya.

readmore »»

Resep Kue Kering, Lidah Kucing Rasa Pandan

Siap sambut Ramadhan dengan aneka camilan kue kering, coba buat sendiri yuk ladies! Nah pagi ini admin akan share cara membuat kue kering yakni Lidah Kucing rasa pandan.

Bahan-bahan:
    100 gr tepung terigu
    100 gr gula halus
    100 gr margarin
    2 butir putih telur
    pewarna makanan hijau
    essens pandan

Cara membuat:

Campur dan kocok rata margarin dan gula hingga berwarna putih. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan campur rata dengan spatula.
Di wadah lain, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Campur adonan tepung dengan putih telur hingga rata.
Tambahkan pewarna dan essens pandan. Campur adonan hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang hingga 10 menit atau hingga matang.

readmore »»

Ayam Goreng Kalasan Sambal Tomat

Yuk buat menu buka puasa dari olahan ayam, yakni Ayam Goreng Kalasan. Sebagai ayam goreng khas Yogyakarta, ayam goreng kalasan dikatakan memiliki rasa yang khas gurih dan lezat. Nah berikut ini adalah bahan yang perlu disiapkan dan cara membuat ayam goreng kalasan.

Bahan Ayam Goreng
    1 ekor ayam (potong menjadi empat bagian)
    1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
    Air kelapa muda (300 mili liter)
    7 siung bawang putih (haluskan)
    5 butir kemiri (haluskan)
    1 sdt ketumbar (haluskan)
    1 lembar daun salam
    Garam (secukupnya)
    Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Sambal
    3 buah cabe merah besar (buang isinya)
    11 butir cabe rawit
    1 buah tomat besar (belah empat)
    3 siung bawang putih
    5 siung bawang merah
    Garam (secukupnya)
    Terasi (secukupnya, sesuai selera)
    Gula (secukupnya)

Cara Membuat Ayam Goreng

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar, kemiri dan garam hingga merata lalu diamkan kira-kira selama 30 menit.
Selanjutnya, rebus ayam dengan air kelapa dan daun salam hingga ayam empuk, kuahnya mengental serta bumbunya meresap.
Sambil menunggu bumbu ayam meresap, buat sambal tomat.
Caranya, goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah besar, cabe rawit, terasi dan tomat. Biarkan matang lalu haluskan sambal. Tambahkan gula dan garam agar rasa sambal makin nikmat.
Letakkan sambal di wadah khusus dan selanjutnya goreng ayam.
Goreng ayam kalasan hingga matang berwarna emas kecokelatan. Angkat dan tiriskan, siapkan di piring saji.
Ayam goreng matang dan siap disajikan bersama sambal juga lalapan.

readmore »»

Menu Ikan Bumbu Kuning

Hai ladies buat menu buka puasa sahur dari bahan ikan yukk! Ada ikan bumbu kuning lho! siapkan bahan dan langsung sobat ikuti langkah dibawah ini :

Bahan-Bahan:
    1 kg ikan kembung, bersihkan
    1 buah tomat, iris
    minyak goreng
    1 sdt gula
    1 sdt garam
    penyedap (opsional)
    100 ml air
    1 buah jeruk nipis, peras airnya

Bumbu Halus:
    1 ruas jahe
    1 ruas kunyit
    3 siung bawang putih
    5 butir kemiri
    4 butir bawang merah

Cara Memasak:

Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan sebentar.
Goreng ikan dalam minyak panas sampai kering, sisihkan.
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan tomat dan air lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa lalu masukkan ikan goreng.
Aduk dan masak sampai bumbu meresap dalam ikan.
Ikan siap disajikan.

readmore »»

Resep Bola-Bola Daging Saus Pedas

Hai ladies masih ketemu lagi nih dengan admin yang senantiasa share informasi menarik untuk sobat simak. Nah pada kesempatan ini admin akan share resep bola-bola daging saus pedas.

Bahan-bahan:
    300 gr daging sapi giling
    2 siung bawang putih
    1 butir telur
    1 buah bawang bombay, cincang
    1 sdm kecap asin
    1 sdm saus tiram
    1 sdm kecap manis
    4 sdm saus cabai
    1 batang daun seledri
    2 sdm minyak zaitun/ minyak goreng

Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    1 sdt merica
    1 sdt kaldu sapi
    gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan bumbu bawang putih, merica bubuk, garam dan kaldu sapi. Campurkan dengan daging giling. Campur dengan telur, aduk rata. Bisa juga dicampur dengan food processor dan es baru agar lebih rata dan halus. Buat bulatan-bulatan kecil.
Rebus air, masukkan bola-bola daging hingga matang. Angkat bakso daging jika sudah matang, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap asin, saus cabai, dan sedikit air, aduk rata.
Masukkan bola-bola daging dan masak hingga bumbu meresap atau kuah berkurang.

Bola-bola daging bisa langsung dinikmati untuk menu buka puasa

readmore »»

Lontong Kari Ayam Lebaran

Menyambut Lebaran pasti selalu ada menu satu ini yakni Lontong Opor Ayam namun kali ini admin akan bagi resep Menu Lontong Kari Ayam.

Bahan-Bahan:
    12 buah lontong, potong-potong
    1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
    1 sdm air jeruk nipis
    2 lembar daun salam
    3 sdt garam
    2 batang serai, memarkan
    1 ruas jahe, memarkan
    2 cabai besar, buang biji dan iris serong
    2 sdt gula
    1/2 sdt merica bubuk
    1750 ml santan kelapa
    minyak goreng

Bumbu Halus:
    3 siung bawang putih
    8 butir bawang merah
    1 sdt bubuk kari
    1 ruas kunyit, bakar
    2 butir kemiri
    4 cabai merah keriting
    1 cabai merah besar
    1/2 sdt ketumbar
    1/4 sdt jintan

Cara Memasak:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam lalu diamkan selama 20 menit.
Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus.
Tambahkan daun salam, serai, dan jahe. Tumis sampai harum dan tambahkan cabai merah. Aduk rata.
Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula pasir.
Aduk rata dan tuangkan santan, masak sambil terus diaduk sampai matang.
Sajikan lontong dan siram dengan ayam dan kuah kari.

Nah jika sobat malas membuat lontong karena lama maka ladies bisa membelinya dipenjual sate ayam.

readmore »»

Resep Tumis Kerang Pedas Manis

Siapa yang suka makanan Seafood? Nah coba buat menu sahur seafood kerang yuk ladies, Kerang Peda Manis. Siapkan bahan dan ikuti cara masaknya :

Bahan-bahan:
    400 gr kerang tanpa kulit
    3 siung bawang putih, cincang
    4 siung bawang merah, cincang
    4 buah cabai rawit, potong serong
    1 ruas lengkuas, memarkan
    1 sdm saus tiram
    2 sdm kecap manis
    1 sdm air asam Jawa (bisa diganti perasan jeruk nipis)
    2 lembar daun salam
    air secukupnya
    garam dan gula secukupnya
    minyak untuk menumis

Cara memasak:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Masukkan saus tiram, air asam Jawa dan kecap manis. Aduk rata.
Masukkan kerang dan sedikit air. Aduk rata, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan matikan api.
Tumis kerang sederhana siap sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.

readmore »»

Resep Kue Kering Almond Cookies

Lebaran identik dengan macam-macam kue kering dan ini banyak sekali dijual di berbagai pasar atau swalayan. Nah ladies ada baiknya coba buat sendiri kue kering karena lebih enak dan bervariasi, yuk coba buat Almond Cookies.

Bahan-Bahan
kacang almond
putih telur untuk olesan

Bahan Adonan
120 gram mentega
120 gram tepung terigu
70 gram gula bubuk (atau sesuai selera)
1/4 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 butir telur kocok lepas
2 tetes ekstrak vanila

Cara Membuat

Buat adonan dengan mencampurkan mentega, garam, dan gula terlebih dahulu. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan ekstrak vanila.
Kemudian, tuang telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit. Baru masukkan tepung terigu dan baking soda.
Bentuk adonan jadi satu bulatan, bungkus dengan plastik. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit.
Bentuk adonan jadi bulat, pipihkan, dan taruh kacang almond di atasnya.
Olesi dengan putih telur. Panaskan oven terlebih dahulu, baru panggang hingga matang sempurna.

Sangat mudah kan, sobat bisa menggantikan kacang almond dengan mete atau kismis.

readmore »»