Cara Membuat Kimchi Lobak

Siapa yang tak mengenal makanan tradisional Korea satu ini? Namanya Kimchi, salah satu jenis asinan sayur hasil fermentasi dengan bumbu pedas. Umumnya, sayuran yang paling sering digunakan untuk membuat kimchi adalah sawi putih dan lobak.

Nah pada kesempatan ini admin akan share cara membuat Kimchi Lobak :

Bahan-Bahan
2 buah lobak Korea ukuran sedang
70 gram garam laut kasar
2 sdm gula
5 sdm bubuk cabai Korea (Korean chili flakes)
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang putih
satu ruas jahe
2 sdm udang kering
5 sdm susu
1-2 sdm saus ikan teri atau ikan hering (anchovy sauce)
2 sdm sirup jagung
2 batang daun bawang

Cara Membuat:
- Cuci bersih lobak >> potong berbentuk dadu.
- Masukkan potongan lobak ke dalam mangkuk, taburi dengan garam dan gula, campur rata.
- Diamkan selama 45-60 menit, tiriskan. Tambahkan bubuk cabai, sisihkan.
- Siapkan blender, masukkan bawang bombay, bawang putih, jahe, udang kering.
- Masukkan susu ke dalam blender, campur hingga rata.
- Pindahkan isi blender ke dalam mangkuk, tambahkan 4 sdm bubuk cabai, saus ikan teri atau ikan hering, dan sirup jagung, campur rata, diamkan selama 5 menit.
- Campurkan saus dan potongan lobak hingga merata.
- Tambahkan saus jagung atau saus ikan sesuai selera lalu pindahkan kimchi ke dalam wadah tertutup dan simpan di suhu ruangan selama 1-2 hari, baru setelah itu bisa disimpan di dalam kulkas selama 7 hari untuk mendapatkan hasil fermentasi yang baik.

readmore »»  

Cara Membuat Patbingsu Ala Korea

Jumpa lagi dengan admin yang akan share seputar masakan. Sobat pernah mendengar makanan Patbingsu atau Pat bing soo? Ini merupakan dessert asal Korea Selatan yang sangat populer.

Di Indonesia, sobat juga bisa menemukan Patbingsu ini di cafe yang menyediakan makanan Korea. Nah bagaimana jika sobat membuatnya sendiri, mudah lho!

Bahan :
200 g es batu
50 g Fruit Cocktail yang di kaleng
1/2 gelas susu kental manis
1/4 gelas susu cair yang tawar
sedikit kue beras ketan atau moci
buah cheri ( bisa strawberry atau kiwi )
30 g kacang merah
30 g gula pasir
Garam secukupnya
es krim green tea

Cara :
- Bersihkan kacang merah, lalu rebus dalam air yang cukup banyak.
- Saat kacang merah menjadi lunak, masukkan gula pasir dan garam dan masak hingga airnya habis.
- Tuangkan susu cair ke dalam mangkuk es krim dan masukkan es yang digiling halus.
- Tuangkan susu kental manis lalu aturlah kacang merah, fruit coktail, dan kue beras ketan di atas es.
- Hiaslah sesuai selera, topping dengan es krim green tea.

Bagaimana, mudah kan? Sobat bisa membuatnya sendiri dirumah!

readmore »»  

Resep Seafood, Kerang Saus Padang

Suka makanan berbahan dasar seafood? Nah pada kesempatan pagi ini admin akan berbagi resep olahan seafood yakni kerang, ini cocok disantap untuk malam hari apalagi dengan citarasa yang pedas.

Berikut ini resep makanan Kerang Saus Padang, siapkan bahan dan ikuti langkah membuatnya :

Bahan:
1 kg kerang hijau atau kerang darah
4 ruas jari (4 cm) jahe
air secukupnya
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai
2 biji cabai rawit
1 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
merica/ lada bubuk secukupnya

Cara memasak:
- Rebus kerang dalam air dan geprak atau iris-iris tipis jahe sepanjang 2 cm lalu masukkan ke dalam air.
- Tunggu hingga cangkang terbuka dan tiriskan. Buang cangkangnya.
- Tumis bumbu bawang putih, bawang merah, saus dan cabai hingga harum. Masukkan kerang dan tumis hingga tercampur rata lalu masak hingga harum.
- Siap sajikan

Daripada beli yang terkadang sangat mahal, mending kan membuat sendiri lebih praktis dan enak!

readmore »»  

Cara Membuat Bistik Daging Dengan Mashed Potato

Apakah ladies dirumah suka dengan masakan western? Nah bagaimana jika sobat mencoba membuat steak versi Indonesia, sangat mudah dan simpel lho. Silahkan siapkan bahan untuk membuat bistik daging dan lanjutkan dengan ikuti langkah-langkahnya :

Bahan bistik:
200 gr Daging has dalam
50  gr margarin
2 Sdm tepung terigu
3 Sdm kecap Manis
80 ml air
Garam & Merica Secukupnya

Cara membuat:
- Daging has dalam di tumbuk dengan menggunakan garpu
- Bumbui daging dengan garam dan merica
- Panaskan mentega lalu masukkan daging. Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu ditutup dan masak dengan api kecil
- Tambahkan air sampai kurang lebih 3 kali sedikit demi sedikit sampai air menghilang dan hanya bumbu kental
- Angkat daging, pisahkan
- Siapkan air ½ cangkir lalu masukkan 1 sdm kecap, aduk hingga merata.
- Untuk membuat gravy (saus), kuah yang sudah mengental tadi tetap dimasak dan tambahkan sedikit air dan juga 2 sdm tepung terigu. Aduk hingga merata dan masak di api yang kecil.
- Masukkan campuran kecap manis dan air, aduk terus hingga kuah mengental. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Masukkan daging dan masak bersama dengan gravy nya kembali
- Hidangkan dengan mashed potato

Bahan Mashed Potato:
2 Sdm Butter
75 ml Heavy Crème/ susu
2 siung Bawang Putih
½ kg Kentang rebus yang sudah di tumbuk
Merica

Cara :
- Lelehkan butter. Masukkan crème dan aduk hingga merata
- Masukkan Bawang putih cincang dan kentang tumbuk
- Bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan aduk hingga merata
- Tiriskan

Selesai, bistik daging versi Indonesia siap disajikan. Silahkan sobat coba membuatnya karena sangat mudah!

readmore »»  

Cara Membuat Salad Pasta Mudah dan Simpel

Salad biasanya dibuat dengan sayuran atau buah, karena ini biasa dimakan untuk orang yang sedang menjalani diet. Nah bagaimana jika ladies coba buat salad yang lain yakni dari pasta. Pasta makaroni, pasti lebih enak dan bervariasi. Mari kita siapkan bahannya dan ikuti langkah membuatnya!

Bahan:
air untuk merebus
1 siung bawang bombay cincang
2 batang seledri cincang
1 buah cabai hijau cincang
100 gr wortel potong dadu
100 gr paprika potong dadu
1 mangkuk makaroni
50 gr mayonaise
2 sdm mustard
2 sdm cuka makan atau vinegar
gula pasir secukupnya
garam secukupnya

Cara :
1. Rebus air dan diberi 1 sendok makan garam, lalu masak makaroni hingga matang atau kurang lebih selama 8 menit kemudian angkat tiriskan.
2. Membuat saus, ambil mangkuk besar lalu campur mayonaise, vinegar, garam, gula, dan mustard hingga rata.
3. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun hingga harum, masukkan seledri, wortel dan paprika hingga 3 menit.
4. Campur saus dengan sayur yang telah matangdan tuang di atas makaroni.

Selesai, salad makaroni siap dinikmati! Nah jangan malu-malu untuk berkreasi ya!

readmore »»  

Resep Bubur Kacang Merah

Musim penghujan begini paling nikmat makan yang hangat-hangat, seperti semangkuk bubur. Hmmm, nyami!! Bubur Kacang Merah, pernah mencoba membuatnya? Selain enak disantap selagi musin penghujan, bubur ini juga cocok untuk buah hati lho karena rasanya yang manis.

Nyoba yuk ladies, siapkan bahan-bahan nya dan langsung sobat ikuti cara memasaknya dibawah ini!

Bahan-Bahan :
1 mangkuk kacang merah
6 gelas air
2 gelas air mendidih atau santan kelapa
kulit jeruk segar atau kulit jeruk kering
3 sdm gula
1/2 gelas sagu mutiara

Cara :
- Rendam kacang merah dalam air selama semalam.
- Siapkan panci lalu masukkan gula, kacang merah yang sudah direndam tadi dan kulit jeruk. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api hingga kacang merah benar-benar lembut.
- Pindahkan hasil rebusan ke food processor, buang sisa kulit jeruk lalu hancurkan hingga jadi smoothie.
- Masak sagu mutiara dengan air mendidih selama 10 menit dan diamkan dalam panci tertutup selama 15 menit.
- Campurkan smoothie kacang merah dengan sagu mutiara yang sudah matang tadi.

Oke ladies, Bubur kacang merah siap disantap nih selagi masih hangat. Sebagai catatan saja, agar sagu mutiara tidak lengket setelah direbus sebaiknya siram dengan air dingin lalu diamkan selama 1 menit sebelum dicampur dengan smoothie kacang merah.

readmore »»  

Cara Membuat Kering Kentang

Masih ketemu lagi dengan admin yang akan share cara membuat kering kentang, bisa untuk lauk dan enak dimakan dengan nasi yang masih hangat. Berikut cara pembuatannya :

Bahan :
500 gram kentang, serut atau potong korek api kecil
Rendam kentang yang sudah dipotong-potong di air kapur sirih secukupnya (ambil 1 sendok teh air kapur sirih di campur air secukupnya hingga kentang terendam dan diamkan sekitar 15 menit) Cuci sekali, tiriskan lalu goreng hingga kering dan renyah. Gunakan minyak banyak dan jangan terlalu banyak memasukkan kentang agar cepat kering.

Bumbu :
10 buah cabai merah ( sesuai selera ), haluskan sampai benar-benar halus
4 siung bawang putih, haluskan
50 gram gula pasir
1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional)
Garam secukupnya
Daun jeruk  4 lembar
Air asam encer Jawa 1 sendok teh

Cara membuat :
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum lalu masukkan air asam Jawa, kaldu ayam dan garam kemudian aduk cepat hingga rata
- Masukkan kentang dan gula pasir lalu aduk dengan cepat sampai benar-benar rata.
- Bila takut gosong matikan atau kecilkan api.

Catatan : Gula pasir di blender kering dulu, jadi bubuk halus supaya lebih cepat tercampur rata

readmore »»