Resep Tumis Ayam Saus Asam Manis

Hai ladies masih ketemu lagi dengan admin yang akan senantiasa share resep masakan buat sobat, nah dikesempatan ini admin akan berikan resep tumis ayam saus asam manis untuk sobat.

Bahan
    Ayam 1/2 kg bagian dada ayam (potong dadu/ kecil-kecil sesuai selera)
    Garam (secukupnya)
    1 sdm air jeruk nipis
    5 Siung bawang putih (haluskan)
    Minyak goreng (secukupnya)
    Ketumbar (haluskan)

Bahan Saus Asam Manis
    1 sdm margarin
    3 siung bawang putih (memarkan)
    1 bawang bombay (iris tipis)
    4 sdm saus tomat
    3 cm jahe (memarkan)
    Gula pasir (secukupnya)
    1 sdm air jeruk nipis
    200 ml sari jeruk manis
    2 sdt tepung maizena (larutkan dengan air)
    5 gram kacang polong
    Buah nanas potong dadu atau segitiga tipis (secukupnya)
    2 buah tomat segar (belah menjadi 4 bagian)

Cara Membuat

• Cuci daging ayam sampai benar-benar bersih lalu potong dadu kecil-kecil atau sesuai selera 
• Lumuri daging ayam dengan garam, air jeruk nipis, bawang putih halus, ketumbar halus, diamkan kira-kira 30 sampai 40 menit sampai bumbu meresap.
• Jika bumbu sudah meresap, goreng ayam dengan minyak goreng hingga berwarna kecoklatan atau matang dan sisihkan 
• Buat saus dengan memanaskan margarin. Ketika margarin panas, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga beraroma wangi.
• Masukkan saus tomat, jahe, gula pasir, garam, air jeruk nipis, buah tomat, kacang polong, buah nanas dan air sari jeruk manis lalu tunggu hingga mendidih.
• Selanjutnya, masukkan tepung maizena yang telah diberi air ke dalam saus. Aduk hingga mengental dan mendidih.
• Jika ayam dan saus sudah sama-sama matang, siapkan piring saji.
• Letakkan ayam di atas piring saji dan siram dengan saus asam manis.
• Taburkan bawang merah goreng di atasnya dan ayam dengan saus asam manis pun siap untuk disajikan.

Gimana ladies, mudah kan? Silahkan ladies coba dirumah ya!

readmore »»  

Resep Tom Yum Seafood

Menu khas Thailand ini memang memiliki rasa yang segar dengan cita rasa asam asin dan pedas. Nah kali ini admin akan bagi-bagi resep membuat Tom Yum Seafood :

Bahan-bahan:
    200 gr udang
    5 ekor cumi-cumi, potong-potong
    200 gr jamur kancing
    2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
    800 ml air (secukupnya)

Bumbu:
    1 bungkus bumbu tom yum
    2 batang serai, memarkan
    4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
    2 sdm kecap ikan
    3 buah cabai rawit, iris tipis
    2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
    2 sdm air jeruk lemon/nipis
    1/2 sdt merica
    4 batang daun ketumbar, cincang
    garam secukupnya

Cara :

• Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus dengan air untuk membuat kaldu.
• Masukkan serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
• Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.
• Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.

Selesai, Tom Yum siap disantap.

readmore »»  

Resep Membuat Es Krim Pisang

Cuaca panas memang paling segar jika minum es, nah jika ladies suka es krim kenapa tidak coba buat sendiri. Caranya mudah lho, ladies tak perlu alat-alat yang sulit dan bahannya pun cukup mudah yakni pisang. Yuk mari ladies coba!

• Kupas 5-6 buah pisang lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.
• Letakkan potongan-potongan pisang tersebut di loyang lalu bekukan dalam frezeer kurang lebih selama 1 jam.
• Masukkan potongan pisang yang telah beku ke dalam food processor atau blender lalu hancurkan hingga halus. Mungkin tekstur awalnya kan tampak kasar, namun kelamaan teksturnya akan berubah menjadi lebih lembut.

Gimana ladies mudah kan, ladies bisa menambahkan topping seperti meses, susu coklat dll. Silahkan ladies coba dirumah ya!

readmore »»  

Resep Es Teler Kuah Santan

Seperti yang kita tau bahwa sebentar lagi kita akan menyambut bulan Ramadhan, tak lengkap juga buka puasa tanpa es. Nah kali ini admin akan bagikan resep Es Teler dengan kuah santan, mau coba??

Bahan: 

3 buah alpukat, kupas, buang bijinya dan potong dadu

15 biji nangka, buang bijinya dan potong dadu 

4 buah kelapa muda, ambil dagingnya

250 gram nata de coco

150 ml susu kental manis putih

1 liter santan 

1 lembar daun pandan

garam secukupnya

1 liter sirup pandan

1 bungkus agar-agar 

300 ml air

es serut atau es batu secukupnya

Cara Membuat:

• Masak agar-agar seperti pada petunjuk kemasan. Dinginkan dan serut agar-agar.
• Rebus santan, garam dan pandan sampai mendidih, jangan lupa untuk selalu mengaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
• Siapkan wadah dan masukkan alpukat, nangka, nata de coco dan agar-agar serut.
• Tuangkan sirup dan santan.
• Tambahkan susu kental manis dan juga es.
• Es teler siap disajikan.

readmore »»  

Resep Kari Ayam

Hai ladies masih ketemu lagi dengan admin yang akan kembali share informasi resep masakan ayam yakni Kari Ayam. Langsung saja buat yukk ladies!

Bahan-Bahan:

500 gram daging ayam

5 butir bawang merah, rajang halus

3 buah tomat, potong-potong

1 cabai hijau, potong-potong

2 buah kentang, kupas dan potong dadu

2 batang kayu manis

2 cengkeh

1 1/2 sdm pasta jahe dan bawang putih

1 sdm cabai merah bubuk 

1 sdt kunyit bubuk

garam secukupnya

250 ml air

3 sdm minyak

Cara Memasak:

• Masukkan 2 sdm minyak dalam pressure cooker.
• Saat sudah panas masukkan cengkeh dan kayu manis.
• Masak dengan panas rendah.
• Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih, masak sampai keemasan.
• Tambahkan tomat dan juga cabai hijau lalu aduk sampai rata.
• Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.
• Masukkan daging ayam dan air, masak dan aduk rata.
• Tutup pressure cooker dan masak selama 15 menit.
• Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.
• Tutup pressure cooker dan masak di atas api sedang.

 Mudah dan cepat kan, silahkan dicoba!

readmore »»  

Cara Membuat Martabak Mini

Hai sobatku masih ketemu lagi dengan admin, siapa sih yang tak suka dengan camilan Martabak ini? Bagaimana jika sobat membuat Martabak Mini  dirumah, mudah lho!

Bahan-bahan: 

kulit lumpia siap pakai (ukuran 20 x 20 cm)

500 gr daging sapi cincang 

14 batang daun bawang, potong kecil

6 butir telur ayam kocok lepas

minyak secukupnya

Bumbu halus: 

6 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang bombay, cincang kasar

2 sdm mentega

1 sdt garam

1 sdt gula

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

penyedap rasa secukupnya (optional)

Cara membuat:

• Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang dan masak hingga matang.
• Masukkan merica, garam, pala, gula dan penyedap rasa. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
• Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, masukkan daun bawang cincang dan daging yang sudah dingin dan campur rata.
• Siapkan kulit lumpia dan isi dengan adonan daging. Lipat dan rekatkan dengan telur. Jangan mengisi terlalu banyak agar matang hingga ke dalam.
• Goreng martabak hingga matang dan kecoklatan.

Siap sajikan dengan saus atau cabai. Jika kulit terlalu tipis, bisa didobel agar tidak robek ketika membungkus adonan daging.

readmore »»  

Membuat Kue Nastar Keju

Siapa sih yang tak suka dengan kue Nastar, pasti setiap lebaran ada kue yang kecil ini. Kue Naster memang banyak variannya, ada yang diisi keju atau diberi gula halus.

Bahan Nastar
1/2 kg tepung terigu (kualitas super)
1/2 kg margarin
100 gram gula (haluskan)
100 gram keju cheddar
50 gram kismis / biji cengkeh
4 butir telur (pakai kuningnya saja)
 2 butir telur untuk olesan (pakai kuningnya saja)
Bubuk vanili (secukupnya)
Kayu manis (secukupnya)

Bahan Isian Nastar
300 gram gula pasir
2 buah nanas masak

Cara Membuat Isian Nastar

• Kupas nanas hingga bersih. Cuci buah nanas lalu potong dadu atau kecil-kecil lalu haluskan dengan blender.
• Masukkan nanas halus ke dalam sebuah wajah dan masak bersama gula pasir dengan api kecil.
• Masak kedua bahan ini dan terus aduk agar tidak lengket sampai berwarna kecoklatan.
• Jika sudah matang, angkat isian nastar dan diamkan hingga dingin.

Cara Membuat Adonan Nastar

• Kocok kuning telur, tambahkan gula halus dan margarin lalu aduk hingga ketiga bahan ini mengembang.
• Setelah tiga bahan mengembang, masukkan tepung terigu, keju cheddar dan bubuk vanili serta kayu manis.
• Aduk semua bahan hingga kalis dan siap untuk dibentuk menjadi nastar.
• Bulatkan adonan sesuai selera lalu masukkan selai nanas yang telah dibuat sebelumnya ke dalam kue nastar.
• Tutup rapat kue lalu letakkan di loyang untuk memanggang kue. Letakkan satu butir kismis atau cengkeh di atas nastar.
• Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur agar warnanya lebih menarik serta lebih mengkilap.
• Panggang kue nastar sampai matang dan berwarna kuning coklat keemasan.
• Angkat ke nastar dan tunggu hingga dingin lalu sajikan.

Gimana ladies, mudah kan? Ladies bisa membuatnya tanpa harus membeli!

readmore »»