Resep Camilan Keripik Singkong Pedas

Lebaran identik dengan berbagai macam sajian kue, nah jika bosan dengan kue maka ladies bisa coba buat camilan keripik singkong pedas yang mudah dibuat lho!

Bahan:
    1/2 kg singkong 
    1 sdt kapur sirih
    1 sdt garam
    6 butir bawang merah (diiris tipis)
    6 siung bawang putih (diiris tipis)
    15 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
    1/2 sdm merica  (atau sesuai selera)
    1/4 sdt ketumbar
    Garam secukupnya
    Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Iris singkong tipis-tipis, jika memungkinkan gunakan alat khusus pemotong keripik agar ukurannya pas, dan ketebalannya sama.
• Campur kapur sirih dan garam dengan air untuk bahan rendaman singkong .
• Rendam singkong selama 5 menit di dalam air rendaman, angkat lalu rendam kembali di air bersih, angkat, dan biarkan beberapa waktu agar air sedikit tiris.
• Goreng keripik dalam minyak panas, pastikan keripik terendam dalam minyak, dan gunakan api sedang, karena jika menggunakan api yang terlalu besar maka keripik singkong akan cepat gosong dan tidak renyah. Setelah matang keemasan, angkat dan tiriskan.
• Lanjutkan menggoreng hingga semua irisan singkong habis

Bumbu Pedas : 

• Oven atau jemur bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris tipis dan cabai hingga kering. Jika pakai oven, hati-hati jangan sampai bawang dan cabai nya gosong.
• Sangrai ketumbar dan merica hingga harum.
• Haluskan semua bahan termasuk garam dan gula dengan menggunakan blender. Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
• Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan atau wadah besar, lalu bumbui keripik dengan bumbu pedas hingga rata.

readmore »»  

Resep Keripik Talas Kriuk Gurih Pedas

Talas memang terkenal dengan dibuat keripik, namun terkadang juga talas terasa gatal dilidah. Jika pengolahannya benar juga tak akan terasa, nah di pagi ini admin akan berikan resep membuat keripik talas kriuk gurih dan pedas.


Bahan 

3 buah talas (kupas lalu potong korek api)

5 siung bawang putih 

1/4 sdt kunyit bubuk

Garam (secukupnya)

1/2 sdt kapur sirih

500 ml air

Minyak goreng secukupnya

1 sdm bawang putih bubuk, bumbu balado bubuk dan cabai bubuk

Cara Membuat

• Kupas talas, cuci hingga bersih dan potong-potong talas dengan bentuk panjang korek api atau bisa juga tipis-tipis.
• Rendam talas yang telah dipotong ke dalam air yang telah diberi kapur sirih hingga 30 menit agar lendir di talas berkurang.
• Haluskan bawang putih dan campurkan bersama bubuk kunyit dan garam ke dalam sedikit air.
• Tiriskan talas di dalam air kapur lalu masukkan ke dalam air telah berisi bumbu, diamkan hingga 30 menit sebelum digoreng.
• Panaskan minyak lalu goreng talas yang telah dibumbui hingga kering.
• Angkat talas dan tiriskan, tunggu hingga talas dingin.
• Masukkan bumbu balado bubuk, cabai bubuk dan bawang putih bubuk. Campur bumbu dan talas hingga merata.
• Keripik talas siap di sajikan atau disimpan dalam toples agar tetap renyah dan gurih.

Mudah kan? Bisa dijadikan camilan menonton tv ladies!

readmore »»